Barras de Chocolate
Barra de chocolate 70% Cacao con sal rosada de Maras, un contraste sublime entre dulce y salado
$3,50
Nuestra Esencia
¿Qué es Hannan?
HANNAN es una marca ecuatoriana que nace en el corazón de los Andes como un encuentro entre la ciencia, la gastronomía y la sabiduría ancestral. Inspirada en el significado quechua de su nombre —“lo alto”, “lo sagrado”—, HANNAN transforma el cacao en una experiencia que celebra la identidad andina, creando chocolates funcionales elaborados con plantas medicinales y superalimentos locales. Cada creación rinde homenaje a la mujer andina como guardiana del conocimiento y la tierra, fusionando arte, cultura y salud en cada pieza de chocolate que invita a conectar con el alma del Ecuador.
Cómo lo hacemos
Nuestro Proceso Artesanal
La magia de nuestro chocolate reside en un proceso meticuloso que fusiona técnicas ancestrales con la maestría chocolatera.
Selección del Grano
Todo comienza en el campo, con la cuidadosa selección de las mejores mazorcas de cacao nativo. Cosechamos a mano, eligiendo solo los frutos que alcanzan su punto optimo de maduración.
Fermentado y Secado
Los granos se fermentan en cajas de madera, un paso crucial para desarrollar sus complejos perfiles de sabor. Luego, se secan lentamente bajo el sol andino, concentrando su esencia.
Del Grano a la Barra
Tostamos, molemos y conchamos los granos en nuestro taller. Este arte transforma la materia prima en un chocolate suave y brillante, listo para ser moldeado y combinado con los mas exquisitos ingredientes andinos.